“El ecosistema al que se dirige esta iniciativa sigue la estrategia de valorizar y aportar una segunda vida a la cantidad de subproductos generados actualmente durante las actividades agroindustriales, con la finalidad de obtener ingredientes novedosos y saludables en el marco de un modelo de alimentación sostenible. Todo ello, se engloba en un cambio hacia un patrón dietético que comprenda más alimentos de origen vegetal lo que proporcionaría beneficios ambientales, adecuación de nutrientes y una mejor salud.
La agrupación trabaja para fomentar y estimular el desarrollo tecnológico y la innovación en tecnologías extractivas sostenibles y ómicas al servicio de la nutrición funcional, así como el fortalecimiento y ampliación del Ecosistema.
Plantas piloto, Laboratorios gastronómicos y equipamiento de última tecnología a disposición del ecosistema NUTRIALITEC, para llevar a cabo los desarrollos tecnológicos colaborativos que, mediante proyectos financiables, desarrollos propios o I+D contractual, se pueden promover dentro del mismo.
Servicios de I+D+i, asesoramiento, analítica, formación, estudios de impacto ambiental, entre otros serán potenciados gracias a la colaboración efectiva para dar respuesta al sector.
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