Desarrollo de estudios nutricionales y culinarios para evaluar el impacto de dietas y productos en la salud. Incluye análisis de nutrientes, productos funcionales personalizados, validación de nutracéuticos, estudios preclínicos y clínicos en diferentes etapas y […]

Evaluación de la seguridad y calidad de los alimentos bajo diferentes condiciones de almacenamiento mediante análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales para asegurar la ausencia de riesgos y establecer fechas de caducidad o consumo preferente según […]

Realización de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y de eficacia antimicrobiana para garantizar calidad, seguridad alimentaria, cumplimiento normativo y protección de la salud pública. 🎯 Objetivos Asegurar la calidad, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo mediante análisis específicos […]

Gestión del ciclo de proyectos de ingeniería agroalimentaria, incluyendo el escalado de tecnologías de extracción e incorporación de bioingredientes. Servicio integral que cubre la definición del proyecto, la elaboración de los proyectos (básico, de detalle, […]

Evaluación técnica y económica de proyectos en la industria alimentaria, tanto de nueva construcción como de ampliación y mejora de líneas (incluyendo el escalado de procesos de extracción y aplicación), procesos e instalaciones existentes, aplicando […]

Envasado de productos mediante diferentes tecnologías y elaboración y validación de etiquetas que cumplan con la normativa vigente. 🎯 Objetivos Estudiar las mejores condiciones de envasado para mejorar la presencia de los productos y extender […]

Aplicación de técnicas avanzadas de deshidratación y encapsulación, así como su escalado industrial, para optimizar la conservación, calidad y sostenibilidad del producto. Evaluación de la distribución de temperaturas y penetración de calor, así como del […]

Desarrollo de plataformas de nutrición personalizada y algoritmos de precisión basados en tecnologías ómicas, impulsando la salud y prevención mediante alimentación. En este servicio de innovación tecnológica se incluyen sensores adaptados, análisis avanzados y desarrollo […]

Análisis nutricionales detallados y estudios sensoriales para evaluar aceptación, preferencia y percepción de productos, utilizando metodologías científicas. Incluye pruebas discriminativas, descriptivas y de aceptabilidad, además de la medición de parámetros como grasa, fibra, energía y […]

Desarrollo de alimentos innovadores, funcionales y sostenibles como probióticos, lácteos, bebidas fermentadas y productos plant-based, utilizando ingredientes naturales, procesos fermentativos y ecodiseño. Este servicio abarca desde la conceptualización hasta el escalado industrial, optimizando perfiles nutricionales […]