Envasado de productos mediante diferentes tecnologías y elaboración y validación de etiquetas que cumplan con la normativa vigente. 🎯 Objetivos Estudiar las mejores condiciones de envasado para mejorar la presencia de los productos y extender […]

Aplicación de técnicas avanzadas de deshidratación y encapsulación, así como su escalado industrial, para optimizar la conservación, calidad y sostenibilidad del producto. Evaluación de la distribución de temperaturas y penetración de calor, así como del […]

Desarrollo de plataformas de nutrición personalizada y algoritmos de precisión basados en tecnologías ómicas, impulsando la salud y prevención mediante alimentación. En este servicio de innovación tecnológica se incluyen sensores adaptados, análisis avanzados y desarrollo […]

Análisis nutricionales detallados y estudios sensoriales para evaluar aceptación, preferencia y percepción de productos, utilizando metodologías científicas. Incluye pruebas discriminativas, descriptivas y de aceptabilidad, además de la medición de parámetros como grasa, fibra, energía y […]

Desarrollo de alimentos innovadores, funcionales y sostenibles como probióticos, lácteos, bebidas fermentadas y productos plant-based, utilizando ingredientes naturales, procesos fermentativos y ecodiseño. Este servicio abarca desde la conceptualización hasta el escalado industrial, optimizando perfiles nutricionales […]

Aplicación de técnicas de bioinformática estructural y computación de alto rendimiento para el análisis y la interpretación de datos, así como para el modelaje de sistemas biológicos complejos. 🎯 Objetivos Interpretación y análisis estadístico de […]

Caracterización fisicoquímica y microbiológica de ingredientes, así como determinación de compuestos bioactivos. 🎯 Objetivos Evaluación de propiedades de nuevos ingredientes para el desarrollo de nuevos productos. Estudio de la farmacocinética en estudios clínicos de nutracéutica […]

Diseño y desarrollo de técnicas sostenibles de extracción, aislamiento y purificación de ingredientes. 🎯 Objetivos Obtención de compuestos de interés. Valorización de subproductos agroalimentarios como fuente de ingredientes activos. ⭐ Beneficios Alternativa a ingredientes de […]

Estudios de aprovechamiento integral de los subproductos y residuos agrícolas o de la industria alimentaria. Se realizará una caracterización completa para determinar su composición y propiedades, así como un estudio de flujos, disponibilidad y temporalidad […]

Hasta el próximo 19 de mayo Persona de contacto: Secretaría Técnica NUTRIALITEC – Violeta Lindo (vlindo@articai.es)