Desarrollo de alimentos funcionales
Desarrollo de alimentos innovadores, funcionales y sostenibles como probióticos, lácteos, bebidas fermentadas y productos plant-based, utilizando ingredientes naturales, procesos fermentativos y ecodiseño. Este servicio abarca desde la conceptualización hasta el escalado industrial, optimizando perfiles nutricionales y sensoriales y ofreciendo soluciones personalizadas para responder a las tendencias actuales de salud y sostenibilidad.
🎯 Objetivos
- Diseñar y optimizar alimentos innovadores, funcionales, sostenibles y competitivos que respondan a tendencias de salud, sabor y sostenibilidad.
- Reducir el impacto ambiental y el desperdicio alimentario mediante procesos eficientes, aprovechamiento de recursos y cumplimiento normativo.
- Validar científicamente compuestos bioactivos, mejorar la biodisponibilidad de nutrientes y garantizar el equilibrio entre calidad, coste y funcionalidad.
⭐ Beneficios
- Desarrollo de productos innovadores, saludables y sostenibles con alto valor añadido, diferenciación y adaptación a mercados internacionales.
- Optimización de recursos y costes en I+D, con acceso a tecnología avanzada y soluciones personalizadas.
- Mejora del posicionamiento empresarial mediante innovación, cumplimiento normativo y productos que responden a tendencias y necesidades del consumidor.
📌 Público objetivo: Empresas de la industria alimentaria, biotecnología y nutracéutica y centros tecnológicos y de investigación
📌 Modalidad y requisitos: Mixto (presencial/online)
📌 Proveedores: CTAEX , CTNC, GOe Tech Center y UCAM
👤 Contacto: Secretaría Técnica NUTRIALITEC – Violeta Lindo (vlindo@articai.es)
