La UCAM impulsa la innovación cárnica en MEAT ATTRACTION 2025

La Universidad Católica de Murcia, a través de su grupo de investigación en Tecnología del Procesado Industrial y Culinario de Alimentos y la Oficina de Transferencia de Conocimiento, ha participado en MEAT ATTRACTION 2025, el evento de referencia para la industria cárnica celebrado en IFEMA. En el stand de PROVACUNO , la UCAM dio inicio a los trabajos de la Cátedra Provacuno-UCAM, una iniciativa que promoverá la investigación y la transferencia de conocimiento en el sector de la carne de vacuno, tanto a nivel nacional como internacional.

Durante la feria, la UCAM estableció contactos con empresas y agentes clave del sector, explorando oportunidades en tecnologías de procesado, sostenibilidad y soluciones innovadoras. Además, se siguió presentando el ecosistema Nutrialitec, una plataforma que fomenta la innovación alimentaria conectando investigadores, startups y empresas. Estas acciones refuerzan el compromiso de la UCAM con un sector cárnico más eficiente, competitivo y sostenible.