NUTRIALITEC presenta su informe de tendencias
Nutrialitec es un ecosistema estratégico en nutrición funcional y sostenible
El ecosistema NUTRIALITEC ha publicado su memoria final, ofreciendo una visión integrada del futuro alimentario basada en tecnologías sostenibles, ciencia ómica avanzada y digitalización. El informe concluye que Nutrialitec cuenta con una posición estratégica para liderar el desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales, apoyándose en tres pilares tecnológicos: tecnologías extractivas sostenibles, caracterización ómica y vehiculización en alimentos funcionales.
La demanda global de ingredientes funcionales crece, y los productos mediterráneos presentan un posicionamiento diferencial. La prospectiva apunta hacia un futuro marcado por la sostenibilidad obligatoria, la personalización nutricional, la integración de IA con ómicas y nuevos modelos de negocio circulares.
El estudio subraya una oportunidad real en liderazgo europeo en bioeconomía circular vegetal, nutrición molecular y alimentos funcionales de nueva generación.
