Reformulación de alimentos para diseño de dietas y menús saludables
Evaluación sensorial, caracterización nutricional y reformulación basada en feedback para diseñar alimentos saludables y terapéuticos. Integra el concepto “Food as Medicine” creando dietas personalizadas respaldadas científicamente, mejorando la calidad de vida de pacientes con condiciones crónicas, promoviendo técnicas de cocción saludables y minimizando compuestos tóxicos para reducir riesgos de enfermedades.
🎯 Objetivos
- Adaptar productos y menús saludables a nuevos gustos, mercados y necesidades de consumidores y pacientes con enfermedades crónicas.
- Diseñar dietas personalizadas y terapéuticas basadas en “Food as medicine” para optimizar salud y controlar síntomas.
- Recomendar técnicas culinarias saludables, reduciendo compuestos tóxicos y previniendo enfermedades crónicas.
⭐ Beneficios
- Mejora de protocolos alimentarios en entornos clínicos, preservando nutrientes, minimizando compuestos dañinos y favoreciendo la recuperación de pacientes.
- Impulso de la prevención y promoción de salud alimentaria con aplicaciones multisectoriales y herramientas prácticas para profesionales.
- Mejora de la experiencia sensorial y nutricional, alineada con tendencias de consumo, regulaciones vigentes y respaldada por evidencia científica.
📌 Público objetivo: Empresas de la industria alimentaria, instituciones de salud y centros tecnológicos y de investigación
📌 Modalidad y requisitos: Presencial
📌 Proveedores: GOe Tech Center
👤 Contacto: Secretaría Técnica NUTRIALITEC – Violeta Lindo (vlindo@articai.es)
