Servicios Técnicos
Trabajamos en desarrollos en la cadena de valor de los bioingredientes funcionales, como por ejemplo en los protocolos de extracción, caracterización química y funcional por técnicas ómicas, vehiculización de bioingredientes en matrices alimentarias y complementos nutricionales, optimización de su liberación en el tracto digestivo, control de su toxicidad y análisis de su eficacia tanto a nivel nutricional como terapéutico.
Industria Alimentaria
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Gastronomía
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Nutrición y Salud
Nutrición y Salud
Diseño y desarrollo de técnicas sostenibles de extracción, aislamiento y purificación de ingredientes. 🎯 Objetivos Obtención de compuestos de interés. Valorización de subproductos agroalimentarios como fuente de ingredientes activos. ⭐ Beneficios Alternativa a ingredientes de […]
Estudios de aprovechamiento integral de los subproductos y residuos agrícolas o de la industria alimentaria. Se realizará una caracterización completa para determinar su composición y propiedades, así como un estudio de flujos, disponibilidad y temporalidad […]
